很经常遇到顾客问花胶是什么？鱼胶又是哪一种，鱼胶和鱼肚是同一种嘛？其实鱼胶、花胶、鱼肚都是指同一种东西，像我们一直都是叫花胶，鱼胶的使用范围比较广，也是比较专业化的词语。花胶即鱼胶，只是叫法不同。花胶还叫鱼鳔、鱼肚，是深海大型鱼的鱼鳔干制品，鱼鳔是鱼类用来调整上浮和下沉的器官，含有丰富的高级胶原蛋白、多种维生素和钙、铁、锌、硒等营养成分，并且其中的营养物质易于被人体消化和吸收利用。只是一个地方一个叫法。 香港人叫花胶比较多，很少叫鱼肚，而广东叫鱼肚的会比较多。所以鱼胶花胶一样，就是不同的叫法称呼而已。 中国人食用鱼胶，有记载的可以追溯到1600多年前，北魏时期的贾思勰所著的《齐民要术》就记载有汉武帝食用石首鱼鳔。《齐民要术》卷八： 作鱁鮧法：取石首鱼、魦鱼、鰡鱼三种肠肚胞，齐净洗空，著白盐。 南北朝时期《南史》载齐朝帝酷爱 压胞 , 以蜜浸之, 一食数升 。鱼胶在唐代成为贡品。《新唐书 地理志》载：吴郡（今苏州市）每年贡 压胞 七斤。明代，由于石首鱼渔业发达，鱼鳔产量骤增，为民间广泛食用。到清朝，鱼胶被列为补品。 那么把这类鱼鳔晒干就已经是鱼胶花胶了吗？ 错了，捕捞上的鱼要由有多年取鳔经验的人才能取出完整的鱼胶，并且只能人工放在清水里扯下其背部黑色的鱼胶衣，挖去胶内的血红衣筋，洗净；再把一根根洁白如玉的鲜鱼胶平晒在竹编的鱼胶笠上（这种单根的叫条胶）。 或者把鲜鱼胶放在鱼胶凳上，贴着鱼胶布拉粘盛开起，加工成宽10厘米许、米余长的胶带（这种叫长胶），然后充分晒干才是我们看到的鱼胶。 鱼胶花胶的作用与功效： 1.改善消化功能 鱼胶花胶中含有丰富的营养物质，且容易本人体消化和吸收，适量吃鱼胶能帮助提高食欲，，能在一定程度上改善人体消化功能，还有防5月份有什么节日？5月份的节日包括：劳动节、青年节、日本儿童节、母亲节、德国父亲节等重大的节日。治食欲不振和便秘的作用。 2.提高智力 鱼胶花胶中丰富的营养物质还有助于促进生长发育，加强脑神经功能，促进思维和智力的发育，对小孩来说可预防小儿发育不良，对老人来说可预防健忘或失眠等。 3.提高免疫力 鱼胶花胶能为人体提供丰富的氨基酸，有助于促进机体中免疫蛋白的合成，鱼胶中还含有大量胶汁，不仅有补血、活血、止血的作用，还能御寒祛湿，适合体质虚弱的人食用。 4.美容养颜 鱼胶花胶中含有丰富的胶原蛋白，人的皮肤中就含有大量的胶原蛋白，吃鱼胶有助于改善肌肤松弛、皱纹和干涩，可使皮肤充满活力和弹性。 因此鱼胶花胶都一样的，大家千万要记住了哦，别换了个名字就以为不是了啊。