以之为天060407
塞外香驴,听名字就知道是家吃驴肉的店,在上海有两家,我们星期五去的是新闸路的那家,36路乘到石门二路,一下车就可以看到很大一块招牌,在三月和绪的晚风中迎风招展。乍看上去似乎有两层楼,其实只有二楼一个楼面,摆了十几张桌子。在车上公主还担心今天周末会没位子,没想到那里一塔呱子只有两桌人,后来走了一桌又来了一桌,加上我们也始终没能突破三桌,金刚汗~
点单没用多少功夫,按网上推荐的,点了一份竹香烤驴肉,一份精拌驴皮,两个驴肉火烧,两碗状元粥,今天好像没什么胃口,所以点的不多(后来发现这个决定是完全正确的)
最先上的是驴肉火烧(是今天我们唯一全部消灭的菜),其实就是油炸肉夹馍,不过个头还真不小,里面驴肉量很足,外面的馍炸的松软脆口,配里面多汁的驴肉口感很好,比现在外面到处开花的干巴巴烤肉肉夹馍好吃多了,不过我还是觉得以前在北门原767B终点站对过的一家做的肉夹馍最好吃,其实好吃的肉夹馍除了汤汁重要外,外面的馍已经是干巴巴的,单单瘦肉的话(洋玩具是什么梗?该梗来自网上的一个脑筋急转弯,问:外国人叫洋人,外国酒叫洋酒,外国玩具叫什么?很多人会随口答出:洋玩具。)就太干了,所以还应放点肥肉就不会感到太干了,咬起来也不那么费劲
接下来上的是精拌驴皮和竹香烤驴肉。这个驴皮可不是用来做阿胶的那个,驴皮分三层,阿胶是用最上边一层熬出来的(这个大家应该都知道,但毕竟还是有像某人那样竟然以为阿胶是红枣做成的人存在,所以我还是要说一下),我们吃的这个精拌驴皮用的则是中间一层。这个驴皮和阿胶用皮最直观的区别就是颜色,可以说是天壤之别了,阿胶的颜色完美保留了最外层驴皮黑呼呼的颜色,而我们吃的这驴皮则承半透明,色泽晶莹,切成一丝一丝的,有点像橡皮筋,就是要比橡皮筋再透明点,和香菜、辣椒丝扮在一起,颜色搭配的很好。味道么也还行,微微有点辣,挺爽口的。不过我觉得如果可以在刀功上再做点文章,驴皮丝切的再厚一点,口感会更脆更Q
竹香烤驴肉是味道最有特色的一道菜(价格也是最贵的)刚上来的时候我竟然闻到一股coffee的味道,后来终于搞清楚确实是这菜的味道,而不是谁在那里泡雀巢。上菜的时候会给你一盘孜然,吃时可以沾一点,肉上还有密密的一层芝麻,咬上去又香又紧,肉感很像许多人疯狂为之着迷的一道著名的江浙菜--梅干菜烤肉里的肉,很有趣的是这个竹香烤驴肉里竟然没竹子的(连个竹笋尖也没),除了几片胡萝卜和百合,惟有底下那个竹条编的托盘很形式的配合了一下菜名
最后上的是状元粥,就是白粥里放了点瓜子仁和花生之类的,点的时候会问是否需要放糖,也就是白粥和甜粥啦。这个粥没什么技术突破,很普通
看来今天实在没胃口(还是这菜不对胃口?)吃不完还能兜着走,把剩下的竹香烤驴肉打包,扔下两碗还剩不少的状元粥,大步踏出了店门,虽然目的不明(路段不熟),但两个人心里都有一个很明确的目标--继续去吃下一顿
竹香烤驴肉(48元) 3分
精拌驴皮 (18元)3分
驴肉火烧 (4元/个)4分
状元粥 (2元/碗)2分
(满分10分)
塞外香驴,采用上等的阴山毛驴(谁晓得你是什么东西???)属绿色食品,价格属于中等(似乎是涨价了,以前网友吃的精拌驴皮15元,驴肉火烧只要2元/个)味道还算有特色,但性价比不高,个人认为吃过一顿一般不会再来第二趟的,除了我们点的这几个菜,网上还有推荐驴肉火锅和和酱驴口条的,另外还有大补的驴三宝(男士们很需要阿),都很有特色,想尝尝鲜的人还是可以到塞外香驴try一下的
静安店:上海市新闸路777弄1号
杨浦店:五角场政旦东路4号
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