炖好的鸡汤单独倒入砂锅中，尝尝汤的咸淡口味，再加适量鸡精调味，要比平时喝汤稍微咸一点点，尽量用砂锅，砂锅保温。
汤准备好开始煮米线准备配菜。米线我买的半干粗米线，比干的好煮。如果是干米线提前一天泡开。煮好后捞出备用。
肥牛片几片就好，多了不容易熟透。想多放就提前用开水烫熟备用。熬汤鸡架上的鸡肉剥下来与切片的午餐肉放在一个同一个盘子里。韭菜切段，芹菜切丁，绿豆芽焯水放在同一个盘子里。还(诺亚方舟是什么意思？诺亚方舟是《圣经》中诺亚制造的大船，诺亚方舟是《希伯来圣经·创世纪》中的故事。)可以依照自己的口味加鱿鱼片，跟鹌鹑蛋。肉类一定要切特别薄的片，不然烫不熟。
所有菜备好后，砂锅里的鸡汤煮沸，关火后迅速端出，趁着汤还沸腾，依次加入生肉片(肥牛片，鱿鱼片，生鹌鹑蛋之类)，青菜盘，熟肉盘。最后放入煮好的米线。
鸡汤一定要滚烫上桌，不然肉片跟青菜烫不熟。砂锅上桌前，桌上记得垫上厚垫子，防止桌面被高温烫坏。