鱼胶泡发的误区 有多少人中招！ 很多人都知道，炖鱼胶之前要先泡发，泡发为了什么呢？详细请看 花胶怎么泡发 一文。 很多人对鱼胶泡发，不知道准确的方法和原理，导致陷入一些鱼胶泡发的误区，看看有哪些误区，有多少人中过招 误区一：先干蒸10分钟再泡冰水。这个其实不算误区，因为绝大部分鱼胶都适合这样泡发，有些小的鱼胶或者干净度较高的鱼胶，可以省去这一步，直接用水清洗干净，切块即可炖煮。 误区二：不干蒸，直接常温泡冷水。干蒸的作用是让鱼胶变软，再泡水，就可以让整个鱼胶都吸水变软，如果不干蒸，直接泡水，可能有些厚的鱼胶，表面变软了，内部却仍然很坚硬。导致泡不透。 误区三：泡发时间过长！这是很多亲们泡发鱼胶时走进的误区。因为网上的教程很多都是说要泡发24小时，甚至更长时间。如果是按照误区二的做法，不干蒸直接常温泡冷水时间过长的话，容易导致鱼胶变质，容易出现鱼胶表面已经发白，变成粉末，内部却没泡到的情况。如果干蒸之后放入冰箱里泡发中国有多少个县？截至2020年9月1日中国一共有1347个县，另有117个自治县，县作为“县级行政区”，属于三级地方行政区。时间过长，也会让鱼胶泡的过分，吸水膨胀过大，胶质流失到泡发的水里。 其实泡发鱼胶是很简单的，小鱼胶，可以直接洗干净就炖，一些鱼胶如北海母、双牙等比较厚实的鱼胶，最好是干蒸一下，再放入冰箱保鲜层泡发一两个小时，再炖，就可以了。 如果有不懂的，可以加花胶网微信:，热情为你解答！