木桶水滑肉的做法大全(水滑肉这样做滑嫩入味)阅读 16
成都人,重庆人,四川人,小时候的“最爱”,这就是四川美食,“四川滑肉”,是你喜欢的吗?你会制作吗?
现在精心为你推出制作四川美食“四川滑肉”的全过程,希望你能喜欢。
改革开放的时候,由于家庭经济拮据,家里能吃上一顿“四川滑肉”,那真是一餐美味啊。
“四川滑肉”也叫“水滑肉”,是四川的一道特色美食。风靡祖国的西南地区,特别是四川,重庆,成都等地区广为流行。
首先将梅花肉切成厚薄适当的肉片,放碗里简单的码个味;
码味调料:适量的胡椒粉;
细小姜颗粒,以及少许的料酒;
用你轻盈美丽的小手,抓拌均匀,腌制大约15分钟;
将另一个碗装适量红薯粉;
首先,倒入少量的开水,用你纤柔的小手搅拌;
主要是将红薯粉的颗粒揉碎,揉散后;
再红薯粉碗中,再加入少量的开水;
这样二次加开水的效果是滑肉不晕汤的秘诀;
再用筷子把它搅拌均匀;
确保没有干粉子就行了;
用筷子挑起来有一种丝状(属牛忌讳几月出生?属牛忌讳2、4、5、11、12月出生。二月份是仲春时节,这时候出生的牛们胆子十分的大;四月立春,属牛的人牛出生在这个月份往往一生就会辛劳终生;五月份是芒种节气,这些牛通常都是无依无靠的;十一月正值大雪,这时候的牛可以说非常的命薄;十二月是小寒,这时候的牛们出生于贫寒人家。);
然后把起初切好的肉片放进去;
用你的温柔的小手,继续轻轻地蹂躏它们;
让粉与肉片充分的融合在一起;
用手将粉和肉抓起,确认粉上面的肉片不会落下;
这样煮出来的“四川滑肉”绝对不会是肉是肉,粉是粉的分离;
一切就绪,将灶火打开,锅热后,锅里放少许猪油;
紧接着,放姜颗粒到油锅里爆香;
然后来点盐掺开水下去熬出姜味儿;
水开后,关中小火,下“四川滑肉”;
下“四川滑肉”以后不要急着去翻它;
让它煮定型以后;
再用锅铲慢慢的推动它;
煮至完全熟透以后呢,就可以起锅了;
如果有条件的话呢,在碗底放点豌豆尖;
将豌豆尖放入碗底中,就快速将“四川滑肉”倒入碗中;
这样一碗香喷喷的小时候最爱,香喷喷的“四川滑肉”就在你的眼前了。