此道绿豆汤,在我们这里是一种糖水,叫做“绿豆沙”,因为绿豆煮开了花,吃起来沙沙口感,炎热夏天来一碗甜甜的、冰镇的绿豆汤,舒畅~手上没有高压锅的话,用电饭锅煮绿豆汤也是不错的,可以用自带煮汤、煮粥功能制作这道绿豆汤。来自果壳小组植物学家史军老师的科普,绿豆汤并不是神奇的食物,作为消暑饮品,是因为:夏天,我们容易出汗,这时不仅丢失了水分,还有各种宝贵的矿物质。而绿豆汤中富含钾、钠、钙等各种矿物质,可以迅速补充体液和流失的矿物质。其实,在夏天喝绿豆汤跟我们剧烈运动后,最好补充带盐分的饮料是一样的道理。 展开
量杯为电饭锅自带的量杯,1杯绿豆约150克
沸水1壶,用的普通家庭用煮水壶,喜欢多点水的可以酌情增加水量、糖
浸泡时间8小时以上,浸泡完毕要换水清洗再煮
沸水煮绿豆(七大洲八大洋都有哪些?七大洲包括:欧洲、亚洲、非洲、大洋洲、南极洲、北美洲、南美洲;八大洋分别是:西太平洋、北太平洋、南太平洋、北印度洋、南印度洋、北大西洋、南大西洋、北冰洋。)汤或者加点白醋、或加柠檬汁一起煮,可以减少氧化变色,不过绿豆汤放久了也会变色的,但是不影响口感
食谱中冰片糖的分量刚刚好,适合我们个人口味,可以依据个人口味调整糖的分量