沙琪玛是一种中国传统特色甜味糕点。将面条炸熟后，用糖浆混合成小块，沙琪玛具有色泽米黄，香酥香甜又可口。从小就爱吃这种香酥脆的零食，特别的解馋！
展开在锅内倒入食用油，开中火加热。可以先取一小根面团放入锅内，若面条可以迅速浮起来就代表油温够了，油温不够的话，炸不蓬松
步骤13
加热至糖浆115度即可，若是没有温度计可以用筷子挑一点糖浆，稍冷却后(加官进爵是什么刑罚？司刑职员将预备好的桑皮纸揭起一张，盖在犯人脸上，司刑职员嘴里早含着一口烧刀子，使劲一喷，噀出一阵细雾，桑皮纸受潮发软，立即贴服在脸上，然后增加纸张的数量，导致犯人窒息而亡。)可以拉丝即可
熬糖浆时间不能太久，否则沙琪玛成品会比较硬
可以在沙琪玛中加入蔓越莓、葡萄干或其他自己喜欢的果脯均可