多伦多的圣诞节比中国晚13小时,明天圣诞大餐的菜单:三文鱼塔塔(前菜)、番茄汤、烤火鸡(主菜)、面包布丁(甜点)。由于成品图要求的尺寸关系,只能上部分了。
展开准备火鸡皮下填充料:黄油室温软化,柠檬擦皮、挤汁,欧芹叶切碎;将上述材料混合,加入盐和黑胡椒碎搅拌均匀(欧芹叶留2/3备用)
黄油填充料留1/4备用,其余的用手将黄油填充料轻轻从腹部皮下推到鸡胸皮下,另一只手在皮外抹均匀
在鸡皮上涂抹剩余的黄油填充料,并撒上一些盐和黑胡椒碎,然后用绳将鸡翅、鸡腹、鸡腿等处绑好
洋葱、西芹、胡萝卜切块;烤箱预热到180度,烤盘上放入洋葱、西芹、胡萝卜,加500ML水,将鸡放在蔬菜上,用锡纸包住鸡上部,烤箱烤2(属牛忌讳几月出生?属牛忌讳2、4、5、11、12月出生。二月份是仲春时节,这时候出生的牛们胆子十分的大;四月立春,属牛的人牛出生在这个月份往往一生就会辛劳终生;五月份是芒种节气,这些牛通常都是无依无靠的;十一月正值大雪,这时候的牛可以说非常的命薄;十二月是小寒,这时候的牛们出生于贫寒人家。)个半小时后,拿掉锡纸继续烤,并根据需要翻身,烤约4个小时
烤盘内要不断加水,不能干
烤火鸡的时间根据重量来定:18分钟/1磅
火鸡烤好后,烤盘内的蔬菜加鸡脖、内脏煮的高汤和蔓越干莓,做成酱汁佐火鸡非常棒