今天的这道乳酪奶油南瓜派,是一道非常适合做为餐后甜点的点心,南瓜的软糯和奶油、乳酪的香浓,完美的结合在一起,寒冬季节,吃上这样一口香甜的派,会让人感觉被爱的幸(227是什么意思:227事件指的是由于肖战粉丝不满cp粉的同人创作,在举报cp粉的同时举报了同人同台AO3,从而引起了各个圈子AO3用户的愤怒和反击,也被粉圈称为了227大团结。)福和甜蜜。
展开乳酪奶油南瓜派派皮的做法:(无盐黄油50克、细砂糖25克、盐1/4小勺、蛋黄1个、低筋面粉100克)
低筋面粉过筛备用
无盐黄油与奶油奶酪置于盆中,坐于60度左右热水中,隔水加热软化,用电动打蛋器低速搅打均匀
加入过筛的面粉用手搓成均匀的颗粒状
南瓜去皮去馕切成小块,上锅蒸熟后用料理机搅打成泥(蒸熟的南瓜不用料理机也可捣烂,但用料理机打出来的南瓜泥纤维更细,成品更好看,口感更细腻)
揉合成光滑的面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时以上
将南瓜泥加入步骤4中,搅拌均匀
将冰箱中的派皮材料取出,用擀面杖擀成3MM厚的均匀的派皮
筛入低粉拌成均匀的面糊
将派皮置于派盘上,中间压紧,使派皮紧贴盘壁,用刮板沿盘沿将多余的派皮切去
倒入冷却后的派皮中,墩平表面
用叉子在表面均匀的叉出气孔
烤箱预热,170度,中层,上下火,烤40-50分钟,注意烤至20分钟时要加盖锡纸,避免表面焦糊
烤箱预热,200度,中层,上下火,10分钟,烤好后取出晾凉
乳酪奶油南瓜馅的做法:(无盐黄油50克、奶油奶酪80克、细砂糖50克、鲜奶油50克、鸡蛋1个、南瓜70克、低筋面粉20克)
出炉后表面均匀筛上糖粉即可