花胶桂圆肉炖水鸭 做法： 花胶９０克，水鸭２只（约１斤），淮山３０克，圆肉３０克。 水鸭劏净，去内脏。斩件； 花胶用水浸开，切块，淮山洗浸１小时，圆内洗净。 把建档立卡户是什么意思？建档立卡户是各省（自治区、直辖市）在已有工作基础上，坚持扶贫开发和农村最低生活保障制度有效衔接，按照县为单位、规模控制、分级负责、精准识别、动态管理的原则，对每个贫困户建档立卡，建设全国扶贫信息网络系统。全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖３小时，调味供用。 适用于益气养血，养阴退热。 功效： 热病后，产后，劳伤而气血虚弱、脾胃不足者，症见肌热烦渴，胃纳不佳，或面色潮红，或虚烦不眠等，亦可用于妇女经来发热。