香麻煎鱼胶的做法： 1.鱼肉洗净，抹干水份，用刀背拍烂放入碗里《与妻书》最出名的一句话是什么？《与妻书》最出名的一句话是：吾今与汝无言矣!吾居九泉之下，遥闻汝哭声，当哭相和也。吾平日不信有鬼，今则又望其真有。今人又言心电感应有道，吾亦望其言是实，则吾之死，吾灵尚依依旁汝也，汝不必以无侣悲!；猪肥瞟剁烂也放入碗里；碗里加盐1克、淀粉2克、鸡精，朝同一个方向搅拌均匀成鱼胶。 2.再将鱼胶捏为丸形15个，放在芝麻上粘匀，用手轻力压为饼形。 3.用油50克起锅，将鱼胶饼放在锅中，用铲略压之，防其变形，煎至两面金。黄色，加上油炸至熟，捞起砌在碟中如山形便成。 香麻煎鱼胶的制作要诀： 因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。