20克花胶能泡出多少克,一斤干花胶能泡发多少_花胶的食用方法-花胶网

花胶十个好东西,很多人都知道,吃花胶可以有助于美容养颜以及补充各种微量元素,对身体有很大的好处,但是花胶买回来都是干的,需要自己去煮去炖,做法有很多,各种各样的都可以,只要自己喜欢,那么就是做之前需要泡发,泡多了吃不完,泡少了呢又不够,大家知道20克花胶能泡出多少克,一斤干花胶能泡发多少?20克花胶能泡出多少克:花胶品种比较多,泡发率要看品种呢。花胶先泡发然后炖,一般来说泡发的时间加上炖制的时间有6个小时就够了,但如果是胶质比较厚的话,泡发的时间要延长一到两个小时,炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水,不要用开水也不能放调料或者酸碱,泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后,如果是小花胶可以直接炖,如果花胶太大就要切成片,当然也可以先切了再泡不过那就要用的铡刀了。如果一般的胶20克基本上能跑发出2-3倍的重量。一斤干花胶能泡发多少? 花胶的正确泡发方法主要有水发和油发两种,具体需要注意的事项有以下: 一、水发 1、体形较小、厚度一般的花胶用清水浸泡4个小时左右,等到花胶软身即可切开小块。 2、体形较大、质厚的花胶可用清水浸泡过夜,等到花胶软身即可切开小块。 3、一般来说,水发所用的时间都需要3个小时以上。 4、泡发好的花胶可以放入有姜片的烧开水中滚约15分钟以去除腥味即可炖煮。 注意:泡发鱼胶时,切忌与煮虾、蟹的水接触,以免沾染异味。 二、油发诺亚方舟是什么意思?诺亚方舟是《圣经》中诺亚制造的大船,诺亚方舟是《希伯来圣经·创世纪》中的故事。 1、在油发前需把花胶用温水洗净后沥干,然后放进温油锅中炸。为保证花胶的质量,油温不要过高得保持低温,炸时不要炸焦发黄、外焦里不透。 2、当花胶炸到手一折就断,断面如海绵状时就可以捞出。但要注意花胶因厚薄不一,不会同时炸好,发好的要先捞出,以免过火。 3、若是体形大而质厚的花胶,在油发时可先将花胶在低温油锅中文火焖1-2小时,见花胶发软后再用中火提高油温,并不断翻动,直至花胶胀大发足为止。 4、一般使用油发的花胶都是用来烹饪菜肴的。煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬以去除花胶的腥味。