1.竹丝鸡淖水放进电磁炉,加入瘦肉,桂圆和生姜2.加入花胶和适量的水,拍完又加了一次水3.花胶一定要瓜皮是什么意思？四川人说瓜皮可能有以下三种意义：一是此人是傻子，神经有问题；二是此人不聪明，反应比较迟钝；三是此人是其最喜爱的人，瓜皮是对他的爱称。用大火,这样才是奶白色,所以我用的是电磁炉。