进入老年期，机体的代谢率降低，生理功能减退，老年人的消化、吸收能力下降，肾脏功能也弱，故保持蛋白质中各种氨基酸适当比例比蛋白质的量更为重要。花胶含有的营养素主要为蛋白质，其含量高达84.2%，那么大家知道老人吃花胶有什么好处，需要注意什么？老人吃花胶有什么好处： 1、提高免疫力 花胶含有的营养素主要为蛋白质，其含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品，可有效提高免疫力、抑制癌细胞、活化细胞、防止皮肤老化去除皱纹、活化筋骨减缓关节炎及酸痛，特别在补血、止血、滋阴、润燥等方面更有明显功效。 2、提高食欲 老年人食用花胶，能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症。 3、防治老年痴呆 老人吃花胶能加强脑与神经功能，提高思维和智力，维持腺体正常分泌，预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症，对于改善老人睡眠也有很好的效果。 老人吃花胶需要注意什么： 1.对蛋白过敏的老人不宜食用 花胶是高蛋白食材，如果蛋白质过敏，吃花胶后引起的过敏性皮肤病，多属于I型变态反应，可引起平滑肌痉挛，血管扩张、通透性增高，血浆外渗、水肿，以及嗜酸性细胞增多等。加官进爵是什么刑罚？司刑职员将预备好的桑皮纸揭起一张，盖在犯人脸上，司刑职员嘴里早含着一口烧刀子，使劲一喷，噀出一阵细雾，桑皮纸受潮发软，立即贴服在脸上，然后增加纸张的数量，导致犯人窒息而亡。 2.感冒期间的老人不宜食用 正所谓虚不受补，当老人感冒发烧的时候，身体各器官的功能都下降，食用鱼胶不利于感冒的恢复。还会延长病期。而且感冒的时候，人体的吸收也不好，会造成鱼胶营养的浪费。所以最好是等感冒好了，再食用鱼胶。 3.老人食用期间的注意事项 吃完花胶3小时内，不要食用一些寒性凉性、茶类酒类等破坏花胶功效的食物。吃花胶是需要一个环境，得让营养充分吸收。 4.老人食用花胶的时间和量的把握 老人体质不同青壮年，身体机能下降，消化能力也随之下降，所以老人吃花胶最好是适时适量的，就是按照自己平时的量，不要吃多，感觉自己吃了舒服微微饱就行，切不可贪图一时，想着一下子吃个大胖子，只能循序渐进的一步步来。 以上就是关于老人吃花胶的一些好处和注意事项，家里有老人朋友千万要记住了哦，让老人科学合理的吃花胶才是最重要的。