鳗鱼胶，准确来说，是鳗鲡目下各种鳗鱼的鱼鳔。有些地方也将鳗鱼称为麻鱼、门鳝、海鳝、白鳝等，因此鳗鱼胶也称为 门鳝胶 、 鳝肚 、 麻鱼胶 等。而来自非洲的黄花胶则是淡水黄花胶，以前一般叫做 鸭泡 、 花胶筒 、 胶片筒 等，主要产自乌干达、坦桑尼亚、肯尼亚等地。这两类鱼胶近10年来在网上特别热销，叫法也逐渐由 咸水胶片 、 鸭泡 等统称为 黄花胶 。他们两个可比性不大，不算最好的，也不算最差的。 鳗鱼胶好还是黄花胶好： 一般的花胶的功效都是大同小异，海鳗鱼鳔中粗蛋白含量为24.63%，高于肌肉及鱼头的含量，含有丰富的胶原蛋白，具有高蛋白、低脂肪的特点。海鳗鱼鳔中对儿童生长发育所必需的精氨酸含量也远高于其肌肉及鱼头的含量，海洋生理活性物质牛磺酸也有一定含量。鱼鳔中维生素E含量最高，达1.52mg/100g，其次为维生素A；鱼鳔中无机质含量较为丰富，其中钙含量最高，为13.25mg/100g，人体必须的微量元素铁、锌含量也较丰富。 而黄花胶是市面上比较常见的一种花胶，适合一般大众，效果也是非常好的。黄花胶营养极为丰富，每500克黄花胶中含蛋白质442克，脂肪1克。具有强肾，益精、平火、补气等功效黄花胶还有健腰腿，补肾虚的功效。 黄花胶的6大优点： 1、黄花胶味甘性平，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。 2、黄花胶所含有的是大量生物分子胶原蛋白质，极易吸收。 3、现代医学研究表明，黄花胶中含有多种维生素及钙、锌、铁等多种微量元素和碘酸、不饱和脂肪酸等营养物质。 4、黄花胶中含有硒元素具有抗病毒、抗射线的作用。 5、黄花胶对防治智力减退、神经衰弱、反应迟钝、神经传导滞缓、小儿慢脾风、妇女经亏、产妇乳汁分泌不足、赤白带小、崩漏、老年健忘失眠等都有显著功效。 6、黄花胶口美国面积多少平方公里？美国面积约为962.9万平方公里，居世界第四位。此外美国是一个高度发达的资本主义国家，在经济、文化、工业等领域都处于全世界的领先地位。感爽滑软糯，具有很高的营养价值。 鳗鱼胶也好，黄花胶也好只要合适自己的都是好胶，认为每个人体质都不一样，所以需求也会不一样。