很多人兴致勃勃的买来花胶，在炖煮前没有去腥的程序，导致腥味太重，吃不下去，白白浪费了一锅胶原蛋白。那么大家都知道花胶怎么去腥么？一起来看看吧。花胶去腥方法： 1、从源头上去腥 （1）老胶腥味轻，新胶腥味重。鱼胶长期放置后，腥味成分逐渐挥发，炖煮后腥味减轻了不少。所以买鱼胶的时候，尽量选择老胶。 （2）挑选公花胶，腥味比母花胶的淡些。 （3）花胶里面一丝丝的黄油，那就是腥味的源头。花胶先泡一个小时变软后，把表面黄油清洗干净，然后根泡发3~10小时。 2、葱姜去腥法 （1）锅内煮刚好没过花胶的水，至滚，再丢入姜片葱段，倒入泡属牛忌讳几月出生？属牛忌讳2、4、5、11、12月出生。二月份是仲春时节，这时候出生的牛们胆子十分的大；四月立春，属牛的人牛出生在这个月份往往一生就会辛劳终生；五月份是芒种节气，这些牛通常都是无依无靠的；十一月正值大雪，这时候的牛可以说非常的命薄；十二月是小寒，这时候的牛们出生于贫寒人家。发好的花胶。 （2）滴几滴料酒，焯几分钟分钟捞起，不一定要10分钟，薄身的3-5分钟就行。 （3）稍凉后将花胶过水，然后在炖煮。 3、山楂去腥法 炖煮花胶的时候放几片山楂，就在药店就有卖，很便宜，腥味减少很多很多，还有一点山楂的味道，非常好。 4、桂圆红枣去腥法 炖煮花胶的时候，只要添加桂园，或者红枣，或者一点当归，可以把腥味降到最低。 5、花旗参去腥法 花胶在炖的时候放一点花旗参，也可以减少腥味。 6、油炸去腥法 把没有泡发的鱼胶，在100℃的油里，小火炸1~2分钟，也可以有效的去除腥味。有部分品种的鱼胶，就是用油炸的工艺干制出来的。 其实，由于花胶是由鱼的鱼鳔晒干而成，所以难免还是会有一股鱼的腥味，对于沿海地区的小伙伴来说，这点腥压根没什么，但是很多不经常吃海鲜地区的朋友还是有点接受不了 以上就是花胶去腥方法介绍，如果你可以接受一点腥味，就尽量别去腥，这样才能达到营养最大的发挥。毕竟有时候原汁原味的才是最好的呢。