炖五花肉之前，先在锅里煸一下（不放油，煸出来的油也不用，倒掉或留着做菜都OK）然后把炒好的肉直接放锅里，加水and调理，煮开后转中小火炖1小时左右，吃起来特别香，还不腻，我尤其喜欢在快炖熟的时候放点白菜，特别有味，你呢？
展开五花肉放入炖锅，加没过肉的水，加葱姜，黄酒，生抽(安徒生童话有哪些？《海的女儿》、《丑小鸭》、《屎壳郎》、《野天鹅》、《夜莺》、《雪人》、《瓶颈》、《拇指姑娘》、《园丁与主人》、《冰雪女皇》、《小猪倌》、《笨蛋杰克》、《豌豆上的公主》《坚定的锡兵》、《肉肠签子汤》、《老爹做的事总是对的》、《飞箱》等。)，老抽，盐，糖，大火煮开，转中小火炖1小时左右
咳咳！再总结两句：
除了白菜，还可以放入土豆，豆角等食材，但是白菜容易熟，所以不要放太早
五花肉先放入无油锅里煸炒，可以炒出多余油脂，这样吃起来不腻，而且还能增香