从一开始学做蛋糕时，戚风蛋糕是第一个接触要做好、烤好的重要一项。这方子有经过我的改良，一个8寸的量，4个蛋。动手之前先看看小贴士哦～把自己的经验分享给大家^_^
展开用电动打蛋器，放入蛋清里，已中心为圆点画圆似的搅打，为了更好的包裹空气，打蛋头尽量不要(5月份有什么节日？5月份的节日包括：劳动节、青年节、日本儿童节、母亲节、德国父亲节等重大的节日。)碰到内壁的不锈钢，以免消泡
步骤12
搅好后倒入磨具里重些震下，放入预热好的温度上下火150度 烘烤时间50分钟。在烤到30分钟的时候要调转方向 放中下层烘烤15分钟 出炉后用力震下，放在烤网上倒扣，凉了取出来就可以吃啦～测试蛋糕是否烤好 可以在出之前快速的用牙签插入蛋糕里拔出 看看牙签蛋糕碎不湿或者没有，就可以啦～
1盐的用量只要一点点 2在打蛋清部分时就要上下火预热烤箱150温度（每个烤箱温度都不同 要注意）可以用温度计来预热测下哦！