今天番茄用面包机来给大家演示一下面包机揉面的技巧和注意事项。虽说是机器揉面，但是还是有几点需要注意的，只要掌握了正确的操作方式，自己在家操作上一两次，相信是很容易上手的。今天给大家演示用的面包机是ACA-600属于比较老的(桃花劫是什么意思？桃花运是命理术数名词，又叫桃花煞。民间说法为“犯桃花”的坏情形，是中国文化中用来形容一个人出现爱情纠葛、异性缘变佳的情形。桃花可分为犯到好的桃花和坏的桃花：好的桃花代表得到良好的异性感情互动；坏的桃花就称桃花劫、桃花煞，指因感情出现纠纷或灾劫。化解方法据说有星命、风水、道术等途径。此外有同名电影、电视剧和歌曲。)款式了，功能上也是最最基本的，如果您家里有更好的面包机或者其他面包机都是可以的。闲话不多说，我们边看边做边讲解。 展开
发面程序一共1小时50分钟，其中前20分钟揉面，后1个小时30分钟发酵（所以真正揉面的只有20分钟，我们这次需要用两次发面程序：也就是第一次完成20分钟揉面后，再次重启选择发面进行揉面）
电子秤归零后再加入水120克，蛋液40克（记得每次称量新原料时候要归零，这样的称量方法免去了大碟子小碗一堆的麻烦）
步骤11
再继续运行十分钟，这时候面包机会停止进入发酵环节，我们检查面团可发现面筋进一步增强
步骤12
面包机显示剩余1小时30分钟，进入发酵环节，但是揉面还未完成，我们还要再来一个发面程序，我们暂停面包机，重新选择“8”发面程序再次揉面20分钟
步骤13
20分钟揉面后后面包机停止，进入发酵环节，这时候可以观察到面团表面基本光滑
步骤14
取出面团滚圆，切下一小块检查，可以拉开像口香糖一样的薄膜（手套膜）即表示揉面完成
步骤16
大约一个多小时之后，检查发酵程度，用手指沾面粉插入面团，面团既不回缩也不塌陷即可