好的鱼胶是很通透的，这一点是基本判断方法。从颜色来判断，新胶是偏白容易作假的，而老胶是偏黄的。胶看起来很干净，一点瑕疵、血迹也没有的，那你就要小心了。稍微有点血迹是正常现象。 2、闻 花胶是从鱼身上产的，鱼有腥味，但是好的花胶是没有腥味的。一般是腥味比较鼓浪屿在哪里个城市？鼓浪屿位于厦门，因岛上的鼓浪石而得名，与厦门大学隔海相望。鼓浪屿代表景点有：日光岩、菽庄花园、皓月园、毓园、鼓浪石等等。明显，腥味很浓的都不是真花胶。 3、泡 泡发是吃花胶的一项必备工序，把真花胶放入水里，泡几个小时形状依然完整。而假花胶在水中泡一段时间后，形状会发生明显的改变。 4、炖 正宗花胶无任何添加化学剂，炖出来汤色透明，形状完整，而假的花胶炖出来不仅会碎，汤也会变得很浑浊。 想学习更多花胶知识，请加营养师 花胶之家:小冰微信：mawhome 或保存下图到本地相册 打开微信扫一扫，识别相册中本图二维码