中国自古就有药食同源的说法，广东人更是酷爱中医药膳，但是大众对科学的中医药膳知识却相当匮乏。中医药膳是医学、药学、营养学、食品学、烹饪学为一体的综合技术。那么大家知道海参花胶煲鸡汤的做法和功效么？ 海参花胶煲鸡汤做法: 原料：水发海参90克，水发花胶40克，水发干贝20克，乌鸡块300克，佛手瓜150克，核桃仁30克 1、花胶洗净切段，海参对半切开，佛手瓜去籽后切块； 2、锅中注入适量清水，烧开后，倒入乌鸡块，汆煮片刻； 3、关火，捞出汆煮好的乌鸡块，沥干水分，装盘待用； 4、砂锅中注入适量清水，倒入乌鸡块、花胶、海参、佛手瓜、核桃仁、干贝，拌匀加锅盖， 5、大火煮开，然后转小火煮约3小时，至食材熟透； 5、揭盖，加入盐，稍稍搅拌至入味；关火，盛出煮好的汤至碗中，即可。 花胶煲鸡汤的功效: 海参是典型的高蛋白低脂肪的食物，其微量元素钒的含量居各种食物之首。钒可参与血um是什么单位？um是一个长度单位，它表示的意思就是微米。长度单位除了微米外，常见的还有cm厘米，dm分米，m米以及km千米。1mm（毫米）=1000um（微米)，1um=1000nm(纳米）。液中铁的输送增强造血功能，预防贫血。它所含有的多糖、蛋白质、海参素等多种营养素，有补肾益精、养血润燥、止血消炎、和胃止渴的作用。 以上就是海参花胶煲鸡汤的做法和功效，大家想要学的话就赶紧去学起来哦。