鱼肚为鱼鳔(浮沉器官)干制而成。 有鲵鱼肚、黄鱼肚、鲴鱼肚、黄唇肚等，系中国传统名贵海味原料，也可作为滋补食品，被列为 海八珍 之一。 我国鱼肚的主要产地为南方沿海及南洋群岛等地，以广东、广西、海南、福建沿海所产的毛尝肚、鲵鱼肚(饮食业俗称广肚)质量最好。酸辣炒鱼肚是一道由鱼肚、酸菜、辣椒等做成的美食。味道酸辣可口，老少皆宜。 酸辣炒鱼肚窍门，酸辣鱼肚的做法有哪些： 食材准备： 鱼肚170公克，酸菜100公克，姜20公克，辣椒2根，A.盐1/4茶匙，细糖1大匙，白醋1大匙，水50㏄，料酒1大匙，B.太白粉水1茶匙，香油1茶匙。 repost是什么梗？repost的意思是“转发”，有的人系统设置是英文的，语言随系统也会变成英文，转发微博以后就会看见“repost”。后来网友们在转发内容时，也会手动标注“repost”表明为转发。做法步骤： 1.把鱼肚洗净后，切丝；酸菜洗净切丝；姜及辣椒切丝，备用。 2.起一炒锅，热锅后加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的姜丝、辣椒丝，再加入作法１的鱼肚丝、酸菜丝转大火炒匀。 3.作法2中加入调味料A炒约1分钟，再用太白粉水勾芡与洒上香油即可。