什么鱼胶比较好，什么鱼胶最好，鱼胶怎么选，很多人说是不是要选最好的，其实最好的一斤几十万甚至更贵，选鱼胶就应该选合适的就好。那什么是好鱼胶呢？ 什么样的鱼有鱼胶 我国鱼胶的主要产地为南方沿海及南洋群岛等地，以广东、广西、海南、福建沿海所产的毛尝肚、鳘鱼肚(饮食业俗称广肚)质量最好，鱼胶是主要社会关系怎么填？原则上来说，主要的社会关系成员指的是本人的旁系亲属，如岳父母、分居的兄弟姐妹、伯叔姑姨舅、甥侄等，还包括和本人关系较密切或本人受其影响较大的亲友、同学等。种养生珍品。鱼胶根据鱼类加工来源不同，也因而有 鳘肚 、 黄鱼肚 、 鳝肚 和 鸭泡肚 等多个品种;它们的总称又叫 广肚 ，但往往特指体形较大的鱼肚。 什么鱼胶比较好，什么鱼胶最好，从以下8点来判断鱼胶是不是最好，比较好的。 1.品种 如果是平时吃的一般选鳘鱼胶（北海胶），黄花胶，金龙胶等等，如果是要大补一点的，可以选择赤嘴，赤嘴包括很多种类。种类只是一个简单的分就好，目前不是最应该考虑的，除非你要特殊功效的，比如止咳的选安南鱼胶等等。 2.色泽 以质地洁净，无血筋瘀血等物，半透明，色泽淡黄透亮者为佳。 3.大小、厚薄 同一种类的花胶个头越大、胶身越厚，其质量越好，所谓 十斤鱼一两胶 。可见一个几两重的花胶，鱼身就要几十斤重。 4.干湿度 花胶越干越好，选购花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。湿度大的花胶色灰暗无光泽，甚至有的花胶在晒干时内部未干透，一般是周边透明，中心颜色浑浊，即为 花心 ，切忌选择。时间越长，花心部分会霉变，浸发后会发出臭味，不可进食。 5.胶龄 花胶的颜色愈深，则代表它愈陈旧。陈年花胶的好处是胶质的浓度減少，使营养成分更容易被人体吸收，更滋补。同品质的陈年花胶比新胶要好。 6.公母选择 花胶有公母之分，花胶公形如马鞍，肚身中部较厚，而两边较薄，身呈V字条纹,以质地结实、厚身、干淡、呈金黄色为佳，呈半透明状为上品，烹调后结实弹牙。至于 广肚乸 ，则略圆而平展，形似波板，身呈横纹或呈波浪纹，质较薄，煲后易溶，口感较软身，价钱亦较公便宜。花胶公比花胶母要好。 7.气味 优质花胶闻之无腥味，无臭味。炖煮后也没有腥味，而且爽口、滑身，而不会滑潺潺的为佳。 8.产地 产地的水域污染程度也影响到花胶的好坏，不过不是现在的水域如何，而且这个花胶从鱼肚子取出的那时候的水域质量如何，这个无法确切的考证，但是也是一个标准哦。 总结一下：因为不同时期，判断鱼胶花胶好坏的因素都是会变化的，但是有2个因素是必须考虑的，一个是胶龄，一个是大小。同一种鱼胶，越大越好，越老越好，记住这两点就足够了。其他因素都可以做次要参考。假如你有十几年前的鱼胶，不管它什么鱼胶什么大小产地，都是很珍贵的了，很多都是老胶，个头大的也有，选鱼胶花胶最主要还是有功效，不然再低价也没用哈。 什么鱼胶比较好，什么鱼胶最好，从以下5种判断鱼胶是不是最好，比较好的。 1.赤嘴鳘鱼胶 中间有两条法令纹，这是赤嘴胶固有的，它是在肉里面的。赤嘴胶，炖出来的汤水清，肉质韧，腥味不重，即使炖四个小时以上肉也不会化，只会有些变软，鳘鱼胶的口感和功效都非常的好; 2.北海胶 性价比较高，功效也不错，肉非常厚，有着两个耳朵，但有的不明显，它没有法令，形状是比较长的。 3.岛湖胶 有些外形跟赤嘴鳘还长得真有些像，但是没有法令哦，大家不要买了岛湖以为是赤嘴了岛湖也有很多规格，肉也挺厚。但腥味也会较重,炖后较易化 4.金龙鱼胶 小金龙胶腥味较重，如果炖排骨做成咸的可以。 5.三牙胶(双牙胶) 有些也叫安南胶,这胶炖了很粘，多用来治咳嗽。腥味会稍微重一些。安南胶还分为公胶和母胶，公胶相对母胶来说腥味很小，汤也较清淡，次于赤嘴，也是很不错的一个品种养胃养颜都不错。