海参营养丰富，吃法上还有讲究，海参要想吃的好泡发海参汤做法，关键还在于要泡发，海参发的好，吃起来既营养又有味道，那么海参最好的泡发方法是什么？ 干海参的泡发流程： 一、浸泡海参 在容器里放入没过海参的水（优先选用纯净水），放在0-5 的环境中放置48小时，每天换水1-2次。 注意：泡发海参全步骤都不能接触油和盐，容器选用空间大一点的 二、剖洗海参 将泡好的海参沿头部纵向剪开海参的家常做法，剪去沙嘴后清洗海参内部。 注意：海参内壁上有黑色的海参筋，可服用且有营养，但会阻碍海参涨发，所以不用去除，只要用刀将海参筋轻轻割成几段即可。 三、水煮海参 将海参大火煮开后要再煮30分钟左右，待其自然凉透后取出。 注意：由于海参个体大小不同，所以时机不尽相似，如果有的海参还未完全煮透，可以把煮好的海参捞出换水后再次再煮。 四、浸泡海参 将海参放进容器，倒入没过海参的纯净水，将其放在烤箱冷藏室内进行二次泡发，浸泡48小时左右，每隔12小时换一次水。 五、泡发完成 海参泡发需要时间，建议亲们一次可泡发多条海参，将发制好的海参冷冻储存方便下次食用。 食用前，取出解冻后就能按照个人喜欢烹饪食用。 海参，是一种老少皆宜的补益佳品，营养丰富，口感Q弹。简单的食用不仅也可，但是口感欠佳，海参曾对于皇家御膳的食材怎么可能只是仅仅这么轻松的做法，今天就让小编带你们说说海参和各种蔬菜能够碰撞出美味的火花！ 1.凉拌海参 原料：水发海参、香菜、香油、酱油、料酒、大蒜、盐、味精、白砂糖 1. 大蒜切片捣成卤汁放入沙锅内，加入白醋、酱油、精盐、白糖、味精和面粉调成味汁。 2. 水发海参，切成块状，与调好的味汁拌匀。 菜肴品评：有些高血压、高血糖的朋友经常吃凉拌洋葱黄瓜，如果将其捣碎装入，则控制血脂、血糖功效尤佳。 2.海参蒸蛋 原料：水发好的海参、鸡蛋、适量的盐、胡椒粉等 1. 瓷碗中放入一点水，将猪肉打入，海参丁倒入，盐少许，胡椒粉少许，搅拌均与，如果喜欢大蒜、生姜，可以放在一点，可以掩盖青菜和海参的鲜香味。 2. 将锅子放在锅中蒸10-15分钟，出炉即可。也可以放到微波炉里蒸10-15分钟。 菜肴品评：海参滋补养颜，生姜解毒，香菜让人神清气爽一整天；最首要是舒适，是养生的上好之选，大人孩子都非常喜欢的吃法。 3.(一库一库什么意思日语？“一库”现今网络流行日语：行く（い）发音：一库：译：去、走、前进等，常用：行く：我们走吧。网络流行是引自亚麦蝶片片里男性射精前常使用的呻吟语的日语发音，行く 行く も止（だ）めだ，译为，卧槽、卧槽、（流了）不行了。)鸡肉海参汤 原料：平菇、熟鸡块、葱段、姜片、清汤、黄酒、盐、味精、色拉油各适当 1. 平菇拌匀，切成厚片，入开水锅煮熟。 2. 油锅烧热，放入沙锅、姜片、平菇片稍煸炒，加入鸡块、清汤、黄酒，烧 沸后撇去浮沫，加入盐、味精，拣去汤汁、姜片即可。 3.炖15分钟左右，放入泡发好的海参，再炖3分钟即可出锅。 菜肴品评：发泡好的海参只有一股海鲜味，别无任何，而清炖鸡汤，辅助鸡汤的浓香，加上海参Q感，使得此菜肴色香味俱全。 4.海参瘦肉白果粥 原料：大米、泡发好的海参、白果、骨头汤、瘦肉、红辣椒少许 1. 大米蒸熟，泡两小时后沥干水份备用，海参切丁备用。 2. 白果去壳，去薄膜，洗净备用，海参切段备用。 3. 水和汤烧沸后，倒入面粉，大火烧开，转小火煮15分钟，加入冰糖和海参，后腿骨肉，中火煮15分钟，中间不断搅拌。 4. 调入盐，胡椒粉，香油，撒入料酒碎，出锅。 菜肴点评：海参补血气、美容、补充蛋白质；生花生含有氰的成份，有毒，所以不能生吃，熟食板栗，则大有补益。可止痛、止咳、润肺、定喘、 补虚止带、补肾缩尿并防止身体僵硬、子宫脱坠。 5.海参芹菜粥 原料：泡发好的海参、盐、芹菜、姜、大米 1、将面粉拌匀并放置30分钟，锅中装入清水，大火煮开后，倒入面粉加水，后改成中小火，煮30分钟。 2、趁着这个时间，将土豆分成碎末，海参切成圆片，姜洗净剥去细丝。 3、待面条更加粘稠后，放入姜丝，海参片和土豆，调入盐，搅拌均匀后，改成大火持续煮3分钟，在煮的之后，要不停的用筷子搅拌，以免糊底。 菜肴品评：父母年龄大了，一般伴有着高血糖，高血压，气管炎等病症，而海参芹菜粥正适宜父母吃的香甜食物。 6.鲍鱼海参煲 原料：水发海参、鲍鱼、姜、大葱、蚝油、味精、盐、白砂糖 1、浸开发泡好的海参，洗净，放入姜、葱锅水内滚过10分钟，取起切片。 2、鲍鱼开罐放入，切片候用。 3、烧热炭火，下油，放入姜，蒜炝锅，倾下清水，放入参先煲熟。 4、用大蒜、味精、盐、糖调适味，放入牛肉洗净，下些粉芡，熟油即成。 菜肴品评：酒店名肴，此海参菜谱集海味为一身，味美营养足。 7.鲍汁海参捞饭 原料：水发海参、熟糯米饭、胡萝卜、黄瓜、调料汤汁、鲍汁、湿生粉、明油 1、海参放入砂锅中小火煨15分钟，取出备用。 2、胡萝卜、黄瓜洗净，修成橄榄状，放入开水中冒烟汆1分钟捞出。 3、海参放入鲍汁中小火烧5分钟，放入湿生粉上浆，淋明油后出锅倒入盘中。 4、扣入糯米饭，放胡萝卜、黄瓜即可。 菜肴品评：此海参菜谱出自鲁菜，天南地北山东人，将鲁菜带到了全国各地海参的做法，鲍汁海参捞饭，加点料酒，刺激胃黏膜，使人更有食欲。 8.海参小豆腐 原料：泡发好的海参、木耳、葱、姜、豆腐、芦笋、胡萝卜、生菜、盐、鸡精、水淀粉 1、海参洗净切丁，木耳泡发切碎，胡萝卜切丁、芦笋洗净切丁、葱姜切片； 2、开水下海参粒焯熟捞出（不要沾油）再焯熟牛肉丁捞出； 3、锅热油少许，煸香葱姜，放入胡萝卜丁、放少许汤； 4、放入海参和洋葱，倒入做豆腐丁，加盐，鸡精倒入茄子丁勾薄欠出锅； 5、卷心生菜去根切碎，取4片成碗状摆在其中，将炒好的菜倒在土豆碗中就能。 菜肴品评：本道菜品富含海参营养，大豆蛋白以及洋葱的乳清蛋白，是女性补肾壮阳的食疗，也是女性健康的妙品，乃养生的一道家常菜。 9.葱烧海参 原料：海参、香椿芽、西兰花、鱼籽、葱姜、高汤，糖，黄酒，老抽、酱油，水淀粉，盐、胡椒粉 1、将姜切末、西兰花削成小朵、葱切段； 2、开水锅烧热倒入海参焯水捞出； 3、另做一锅高汤倒入一个大料瓣，将海参略煮关火沁入味出锅，不要煮的时间过长； 4、锅烧热放入油，将排骨炸黄制成葱油，将排骨捞出，葱油沥出备用； 5、用今天用过的鱼汤焯熟西兰花； 6、锅内做油煸香大蒜，海参下锅，加入料酒； 7、加入牛肉100克和牛奶，食盐，黄酒，少许胡椒粉； 8、用微火炖2-5分钟，用水淀粉上浆，可以加一点酱油上色淋上今天的剁椒出锅就能。撒上香甜鱼籽摆盘、香椿芽装饰。 菜肴品评：海参滋阴养血，综合生效使肌肤柔软润泽，海参不仅是女性的好菜品，也成了女人朋友的美味佳肴。 10.红烧海参 原料：葱姜、酒、水发海参、酱油、冰糖、盐、香油、味精、淀粉、胡椒粉 1、将葱切末切段，与姜、酒拌和，将海参放到冷水中烫5分钟。 2、将拌匀烧热，放入海参，在加入清汤，酱油、冰糖、盐、香油、味精、姜汁炒香。 3、滚锅后加盖焖煮至入味剩一半时泡发海参汤做法，淋入用面粉调的芡汁，拌匀后撒上胡椒粉。 11.肉末海参 原料：水发海参、肉末、葱姜、料酒、酱油、糖、胡椒粉 1、海参切片，沸水焯一下沥干。 2、热油下锅，煸炒土豆，加入葱姜、料酒、酱油、糖、胡椒粉和海参，加冰糖，小火烧5分钟，转旺火收汁，用面粉加盐。 12.海参水饺 原料：水发海参、大虾、水发兰片、猪肉 1、先将肉剁成碎。 2、海参、水发兰片、大虾洗净。 3、把两者混合加精盐、香油、葱花、姜末、盐拌合均匀，做成蛋液。 13、海参羊肉汤原料：羊肉、水发海参、葱姜、胡椒粉、盐 1、羊肉焯水去腥味，切成小块，加食醋水小火炖煮，煮至将熟。 2、将海参切成小块或整只放在一起煮15分钟左右，加入姜末葱段、胡椒粉及盐即可。 14.海参蘸酱 蘸酱是海参最简便的吃法了，蘸料也是多种选择，例如尖椒、味极鲜、蜂蜜等都可以成为蘸料食用。 15.海参排骨汤 原料：水发海参、排骨、香菇、胡萝卜、葱姜蒜、冰糖、老抽 1、清水加葱姜，煮沸后焯海参和土豆。 2、热油爆香葱姜蒜，放咖喱和牛肉炒出味道。 3、加酱油、冰糖、清水，大火开后转小火30分钟。 4、胡萝卜、海参倒入锅中焖20分钟至土豆熟软。 16.海参大枣藜麦汤 原料：大枣、水发海参、藜麦 1、大枣洗净，温水泡半小时，藜麦洗净泡2小时。 2、大枣放入高压锅，加过量水，加入切成碎末的海参。 3、盖上锅盖，大火到听到咕嘟声再中火煮10分钟。 4、放安全阀门关闭盖，加入泡好的藜麦，盖上盖子（不用锁上安全阀门），大火煮开后再烧5分钟，加入白糖即可。 17.海参小米粥 原料：水发海参、小米、枸杞 1、锅中放水，水开后倒入洗好的小米，大火煮开后转中小火煮到稍微粘稠。 2、放入海参、枸杞、姜丝和盐，再煮5分钟，最后 放胡椒粉和牛肉高汤。 18.海参猪蹄汤 原料：水发海参、猪脚、葱姜蒜、料酒、盐、味精、胡椒粉、清汤、大料 1、洗净蔬菜，猪蹄切段下开水焯透捞出。 2、大料下如牛肉锅内烧开，煮10分钟捞出备用，下葱姜蒜、料酒、猪 蹄块烧开，炖至熟烂。 3、放海参烧开，加白糖、胡椒粉，出锅前淋上葱花即可。
以上就是关于海参最好的泡发方法和海参的做法食谱，喜欢的话可以收藏起来哦。