虽然二者外观极为相似，但 李鬼 就是李鬼，再怎么像也成不了真的 李逵 。下面小编从以下几个方面详细扒一扒二者的区别。 一、尾部形状 二者头部都是一圈圆环状凸起，尾部都有波浪纹，形状也都是鸭梨状，但是湛江赤嘴的尾部波浪纹通常为三条或以内，白鳘赤嘴因为胶体较长，为了仿成湛江型，就要人为的多捏出一条或几条波浪纹。 二、颜色 白鳘赤嘴的颜色通常比湛江赤嘴颜色要深，所以白鳘赤嘴一般都是打着陈年湛江赤嘴的名义混淆视听的。 三、胶身差别 白鳘和湛江最大的区别就是白鳘赤嘴只有出 出水孔 没有 法令纹 。而出水孔和法令纹是湛江赤嘴的硬性指标之一。 四、口感差别 湛江赤嘴肉质清透醇厚、口感细腻，腥味小；而白鳘赤嘴入口粗糙，胶肉较软且腥味很重。有时，谎言与真相往往就是生与熟的一线差距。 五、功效差别 湛江赤嘴的功效全面而经典，这里就不再过多的赘述了，有兴趣的朋友可以翻看小编往期的文章。而白鳘赤嘴作为仿冒者自然是大打折扣。鱼胶界通常认为白鳘赤嘴不属于传统上 大补气血 类的滋补功效较强的赤嘴类花胶。但比一般普通的花胶品种还是要强上很多的。 消费者不明就里，以为价格高、质量也一定会高，有时会专门挑名气更高的赤嘴品种见到日出我便不能自己下一句是什么？而你就是日出，于是，所以，我爱你，其实不然，懂行的人会不管具体是哪一个赤嘴鳘鱼胶品种，只要 健康 就行，有时更多地选择较为原生态（天然、产地原货）的大耳赤嘴，卖相不一定是最好的，但由于更加原生态，由当地渔民直接杀鱼取鳔，新鲜度高，质量也高，因大耳赤嘴未受大众热捧、价格也相对会稍低一些，如此算来，性价比最高。