北海鱼胶就是有两个耳朵，这是最明显的特征。除了知道是什么品种之外，还得看新老和大小，鱼胶越老越好，越大越好哦。 北海阴阳肚身子肉比较薄，头部肉比较厚，头部一般带有黄油，是腥味的主要来源。厚肉北海是没有腥味的，当日常的保健还可以，而且价格也有点老高了。北海胶其实不止一种，它是特指现在的这些产自于南美海域的鱼胶。北海胶主要来自于南美洲，如巴西，厄瓜多尔，委内瑞拉，巴西等国家，还有很多的国家其实都有产，但由于产量低就不一一列举。 还是有很多人因为名称认为北海胶是来自于广西北海或者是日本北海道，其实这是错误的。为什么叫北海胶，是因为在20世纪六七十年代以前，湛江附近海域是本港赤嘴鳘鱼经常出入的海域，当地人将本港赤嘴鳘鱼称为 银鳘 ，潮汕人将产自湛江的赤嘴鳘鱼胶称为 湛江赤嘴 。同样，离湛江不到200公里的北海市所毗邻的北海湾也有着丰富的海洋资源，为我国四大渔场之一，也曾是赤嘴鳘鱼的聚集地。由此可见，当时北海市所产的鱼胶是赤嘴鳘鱼胶。而且，北海市自古以来就是一个主要的对外贸易地，很多鱼胶包括来自于南美洲的不同品种通过北海涌入中国，所以称为 北海胶 。 北海鱼胶的鱼种主要属于石首鱼科犬牙石首属，也有部分是其他属如绒须石首鱼属等。而其中每个鱼属都包含很多中鱼种，广泛分布在南美洲。 推荐两款做法，收藏下： 北海阴阳肚枸杞子粥 鱼胶15克，枸杞15克，粳米50克，白糖适敷衍是什么意思？敷衍的意思是马虎，不认真，表面上应付或者搪塞责任，指工作不认真负责，表面应付了事，有欺骗的成分。量。 将上面材料放入砂锅或者炖锅内，加水500ml，调自动挡烧至沸腾，待米开花，汤稠时，停火焖5分钟加入白糖即可。每日早晚温服，可长期服用。 【滋阴、补肝肾，益精明目。适用于糖尿病以及肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、阳痿、遗精等】。 北海阴阳肚银耳莲子汤 鱼胶15克，莲子、银耳适量。 将上述材料洗净之后放入电炖锅中炖2-3个小时，跳入冰糖即可食用。 【本汤又生津、润肺、补肾、止咳、清热、养胃、补中益气、壮身补脑、提神、活血之功效。女性常食用可起到嫩肤美容的效果】。