斗湖鱼胶这个名字，更多地是潮汕一带或者海外华人地叫法。在珠三角地区或者国外某些地方，斗湖胶被称为 马友胶 ，这和斗湖胶地鱼种有关。斗湖胶的鱼种是鲈形目马鲅科四指马鲅属的四指马鲅，潮汕、福建一带称为 午笋 ，湛江称为 午鱼 ，广州人则一般称之为 马友胶 。那么斗湖鱼胶的功效与作用是什么？ 斗湖胶主要分为两类，东南亚的斗湖胶和非洲的斗湖胶。二者既有共同点，又有区别。根据海域的不同，前者又被称为 缅甸斗 、 泰国斗 、 暹罗斗 ，肉质较薄且较为细腻；后者一般称为 鳌头斗湖 ，肉质较厚。主产地有印尼、马来西亚、孟加拉、泰国、印度、非洲东西海岸多个国家均有产。 市场上比较有名的产地分别有印尼的西洋斗湖、马来西亚的顺风斗、非洲的非洲斗。从外形上粗略分的话可以分为粗肉（柔肉）斗湖、薄肉斗湖、长尾斗湖。由于粗肉斗湖外观形似某些产地的赤嘴，所以也经常被加工定型成赤嘴的样子，但是要注意斗湖没有法令纹，也没有出水孔，整个就像一肉饼一样，胶肉的纹理也是没有章序的。 那非洲的斗湖胶与东南亚的斗湖胶该怎么区分？ 市场上比较有名的产地分别有印尼的西洋斗湖、马来西亚的顺风斗、非洲的非洲斗。 1、一般非洲鳌头斗湖胶没有出水洞；从外形上粗略分的话可以分为粗肉（柔肉）斗湖、薄肉斗湖、长尾斗湖。由于粗肉斗湖外观形似某些产地的赤嘴，所以也经常被加工定型成赤嘴的样子，但是要注意斗湖没有法令纹，也没有出水孔，整个就像一肉饼一样，胶肉的纹理也是没有章序的。 2、非洲斗湖胶相对较厚，胶的头部常带有螺旋纹，没有东南亚斗湖胶的上下两条须；无论是东南亚斗湖胶，还是非洲斗湖胶，胶质都相对偏软，这应与马鲅科的鱼类及其鱼鳔的纤维组织特点等有关。 斗湖鱼胶的功效与作用是什么？ 陈年野生 老斗湖鱼胶 鳘属于鳘鱼类中一员，其性比高.具有很强的滋阴补血、固肾益精、美颜养容等功效。＂斗湖＂本身的特点：属于无腥味的鳘鱼胶,其性味甘、平，且易吸收；而陈年的斗湖鳘对脾胃虚弱者、或老年人仕就是更好的选择了。斗湖鳘胶体个大超厚肉，确容易炖制。口感滑腻，不腥、不稠。因奇含有的营养成份高，补性好，无腥味，也是怕腥人士的好选择！另外在健脾养胃、润肺平气，尤其对修复胃黏膜、辅助治疗应激性胃炎胃痛效果显著，且性价比较高，特别适合烟酒过量的人群作为长期的食疗保健。以上就是斗湖鱼胶的功效与作用的简介，想必大家对于斗湖鱼云南的简称：云南的简称为滇。云南位于中国的西南地区，省会城市是昆明，东部和贵州、广西为邻。胶应该也已经有所了解了。