其实巴沙胶也是鱼胶，来自于巴沙鱼，产自湄公河附近，属于淡水养殖品种，也含鱼胶的胶原蛋白，只是营养价值和价格较低。巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶（Paugusiushamiltoa）为无鳞鱼类。 是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为 卡巴沙 （CABaSa），意思是 三块脂肪鱼 ，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。巴沙鱼胶的功效和功能，香脂鱼肉质细腻，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素。香脂鱼具有益气止咳的功效，对轻度咳嗽和哮喘有一定的治疗作用。香脂鱼还具有提神抗衰老的食疗作用，定期食用对贫血、早衰、营养不良、产后虚弱、神一个师多少人？师，是一个中国汉字，指军事规模、建制单位，分为三类师。在中国古代，师曾是商、周军队的建制单位。一个师约10000-12000人。经衰弱等疾病有一定的辅助治疗作用。 生产制作步骤： 一、活鱼宰杀取鱼肚。 二、原料当天加工不堆存，保证原料新鲜。 三、领鲜牌鱼肚都是精加工的，每一个鱼肚取出后都要人工解开，翻转后清洗出鱼肚中的内容物。（一个鱼肚只有5g左右的大小，全部要剪开，可想而知人工成本有多高。市面上的很多都没有剪开） 四、成品解冻即可下锅，适合多种烹饪方式：可烫、可煮、可爆炒、可凉拌、可下火锅，久煮不绵软，香脆可口。