花胶的泡发方法，如何正确泡发花胶呢，如果泡发方法不对，花胶会严重流失营养成分，现在花胶之家为您带来几种正确的花胶的泡发方法。 花胶的泡发方法 1.花胶的懒人泡发方法： 用于普通煲汤的花胶，或者是比较薄的花胶，可以直接放进带有数片姜的凉水里泡2小时以上，花胶稍变软就拿出来刮洗血迹杂质（刮洗血迹很重要，除腥），就可以熬汤了； 口感：滑中带韧； 优点：快捷简单，保留原始胶质； 缺点：杂质 去腥 的能力不足； 2.花胶的干蒸泡发方法： a: 在碟子上 铺些姜葱黄酒（不怕腥，可以不放姜葱黄酒），再把干的花胶放到碟子上。 b: 整个碟子放到锅里蒸，15-30分钟，直至花胶蒸软。 c: 把花胶放入冰或冷水中，放冰箱保鲜层泡发一晚，再清洗干净血油迹。 优点：胶质 口感 保留得更好，杂质去除较好； 缺点：去腥能力一般 3.花胶家庭泡发方法： 这个方法适用大部分花胶，尤其是公胶或者是比较厚的腥味重的母胶；用于做甜品的花胶，必须july是几月？july代表7月份，英文缩写为jul，共有31天 ，源自于拉丁文Julius（即朱里斯）。要用这个泡发方法除腥； 口感：母胶软滑，公胶爽滑； 优点：能除腥，口感更好； 缺点：胶质会有点流失； 花胶家庭泡发步骤： 第一步：把花胶放入带有姜片的凉水中，建议根据花胶厚度放入冰箱泡2-8小时，多次换水能除腥，低温泡发口感和营养价值更好； 第二步：这款是10头的母胶（比较厚），泡了一晚，稍微变软了一点；捞起来稍微刮洗血迹；准备好姜葱，我偶尔会放香菜哈哈； 第三步：烧滚 姜 葱 水，加入料酒，把厚的花胶放进去滚3-5分钟（薄的滚1-2分钟）,可见花胶很快就卷曲，熄火。 第四步：滚过姜葱水后，迅速把花胶放进冰水（冷水）里，冰水能令花胶锁住胶质；花胶的温度降下来后，再换一盘冷水放进冰箱低温泡发6小时或者一晚；这步骤很关键，保留口感，防止花胶的胶质过量流失； 第五步：倒掉水，再次用刀切去血迹种的部分，这样能减少腥味； 第六步：泡发好得好的花胶，花胶既不会泄身，也涨大了，又保持了口感。