赤嘴鳘是一种深海鱼类，生活在从没有受到污染的深水海洋，主要分布在北太平洋西部、广东南澳岛周边海，于珍贵鱼种，具有很高的营养价值，赤嘴鳘鱼肚的是鱼类中的精品。片细小，表层粗糙，头部被圆鳞、颌孔4个，中央颌孔及内侧颌孔呈四方形排列，无颌须。 野生和养殖湛江赤嘴鱼胶有什么区别： 自己学会这些才不容易受骗。野生湛江赤嘴鱼胶的价位是比较高的。特别是月子，很多人知道吃赤嘴，但是，湛江赤嘴很贵，一看价格那么便宜就知道是假的了。很多还比产地价还便宜好几倍，那肯定是假的了。不要贪便宜，该贵的品种一定没有便宜。比如下面皇海的湛江赤嘴，就是正宗的老湛江赤嘴。很多人月子吃错了，后悔也来不及。药水+假赤嘴，就算一斤一百块，也是亏了，因为身体出现副作用还得看医生。还有养殖赤嘴小个的，也会有见到日出我便不能自己下一句是什么？而你就是日出，于是，所以，我爱你大部分人受骗。 野生湛江赤嘴的肉质特点 野生的是大海里捞起来的鱼，它的鱼胶就比较厚实。而养殖的湛江赤嘴鱼胶，一般是围海养殖，比较浅海或湖。所以，养殖出来的鱼胶比较薄。因为养殖的鱼游动性很低，游动范围有限，水压也比较低。这样导致养殖鱼胶比较薄，炖出来的肉质没有很弹Q。野生的湛江赤嘴，游动范围广，导致鱼胶比较紧致，炖出来的鱼胶比较弹Q，不容易炖烂。 野生湛江赤嘴的大小 野生的鱼胶一般都比较大，一斤10头算是野生湛江赤嘴鱼胶比较小的，通常都是按头算的，一头1两，2两，3两等等。而养殖养不了那么大，养殖追求效率，追求利益。一条鱼养两三年就算比较久了，两三年之后的鱼成长的速度很慢，这个时候的鱼胶差不多就是一斤10头以下，所以小的才会怕养殖，十斤鱼一两胶，一条50斤的鱼的鱼胶才5两，晒干变老可能只有3两了。养殖户养不了50斤，而且养50斤会亏本，养殖户要的是效率，养两三年换一批小鱼，再两三年又换一批小鱼。 养殖的赤嘴鱼胶一般都是一斤10几头，或20多30头等等，比较小，那么基本是养殖的。但还是有人问为什么小的一定是养殖的？不对，我没说 一定 ，我说 基本 ，是比较客气的了，一般99%都是养殖的。现在养殖赤嘴都比较多。 公的比母的贵，公的两边厚，母的中间厚，分野生养殖 一般养殖的重量在二十五克左右大不过两，功效很弱，所以养殖便宜，大概三四千那样。野生的一般按两计算，两价在一万以上，如果价格低于这个，假的可能性很大，其对支气管有明显治疗功效，对体虚人群非常合适，容易吸收，吸收率高。