刚刚开始接触鱼胶的朋友，会觉得鱼胶炖后汤很清，根本就感觉不到胶质的存在。以为鱼胶跟银耳一样，炖后是黏黏糊糊一碗。见到炖后是清汤一碗，鱼胶缩小，而大失所望。那么今天就来说说鱼胶为什么泡发不大，小花胶需要泡发吗。鱼胶为什么泡发不大： 鱼胶的主要成分是胶原蛋白，而胶原蛋白在加热后保持热度的情况下遇到冷水会加速膨胀。所以，花胶泡发后会变又大又厚。但若是鱼胶在膨胀后没接触冷水，而是遇到持续较高温度，富含的蛋白质部分就会变性脱水，从而看到的就是泡发不起来的样子。 另外，鱼胶泡发不起来也可能是泡发时间不够所致，这种情况可继续泡。还有就是可能朋友们的鱼胶品种不一样泡发出的大小自然也不一样，还有可能就是假鱼胶了。 小花胶需要泡发吗： 这个因人而异了，泡发一下可能口感各方面会更加的好，当然不泡发也不是不中文邮件格式：邮件的主题是为了让收件人看到邮件之后对该邮件有个大体了解，确定邮件的紧急、重要程度、有效、有用性的；所以在写主题的时候最主要的突出 什么事、重要程度等关键信息；可以按照以下方式和思路去写：格式：修饰词+邮件内容+时间+发件人。如果有必要的话还可以在主题上加上紧急程度和邮件的主体内容，清晰明了。行。