新花胶用合理的保存方式经过一定时间段的放置，使得该花胶本身的某些特性发生了一定程度的改变后才能被称为 老花胶 。衡量一支花胶的新和老并非仅仅看保存的时间有多久，而这里所说的 一定的时间段 也并无具体标准，需要根据花胶的品种和变化程度来定。 俗话说姜是老的辣，酒是陈的香！道理一样：花胶当然还是老的补。花胶放久了会不会凭空多出些东西先不说，但是越老的花胶功效越强、越容易被人体消化吸收利用却是不争的事实。新花胶在放置了一段时间之后，鱼胶由表及里会慢慢的被氧化，其原理类似于发酵，但是这个过程极其缓慢。被氧化之后，胶质会变得比原来更加细腻，蛋白质分子也会因为同化了氧分子从而改变了其结构，在进入人体后更容易被分解、吸收。至于这种改变是否生成了新物质，还未可知。但这种原理想来就跟陈皮是一个道理，也并不难理解！ 陈年花胶好在哪？ 功能更强大 据《本草纲目》记载：鱼胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具有滋阴养颜，养血补血，补肾固精，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱者，最适宜经常食用。 吸收更好 吃过花胶的人都知道，它有种腻滞感，但是陈年花胶则完全没有这个oc是什么意思？oc是指原创角色，original character的缩写。oc还有更多方面的意思。问题，陈年花胶的好处是胶质的浓度减少，使营养成分更容易被人体吸收，食疗效果更佳，更加滋补。 鱼胶的腥味也会随着时间变淡，适合不喜欢腥味的消费者食用。