花胶它是一种营养价值非常高的食材，以丰富胶质见称，这些的前提都是买到好花胶。现在市场上有很多卖假花胶的商家，在卖给买家后就翻脸不认账。那么大家知道真花胶和假花胶的区别是怎么样的么？假花胶分两种，一种是用其它品种的真花胶来冒充另一个品种的真花胶；还有一种是人工合成的各种花胶外形的造假货。下面给大家介绍的就是后者了。 以鱿鱼充花胶： 他們将普通的淡水鱿鱼买来，用煤将其烘干后，用压面条机压片，再将鱿鱼用双氧水、硫磺浸泡晾干，最后将其修剪冒充海水鱼肚，便完成制假程序。出售给消费者，鱿鱼即时升价十倍、甚至百倍。浸泡后的 花胶 ，这种假花胶炖煮后绝对不会烂，还挺有嚼劲。 风干猪皮经油炸发膨胀成花胶： 此种假花胶，无论肉有多厚，只要在水中浸泡一段时间就会烂得不成型。如果你在现场，无法用水泡，那么就拿胶掰下，真花胶的胶原蛋白含量高，能明显看出其原本是连接在一起的，有一种藕断丝连的现象，而假的会 显得脆，一块块的。 你看，猪皮经油炸发膨胀成的 花胶 ，是很难识别的!原来是我们常吃的猪皮，炖煮后就象吃油炸红军长征最远行程是多少？红军长征最远行程是二万五千里。提到“长征”，不少人都把它等同于“二万五千里长征”。这是不准确的。“长征”的外延较大，是指各支队伍的战略行动的总称。4支长征队伍的总行程约六万五千里，而最远行程“二万五千里”只是其中的1支——红一方面军的基本行程。猪皮一样，细看断面有气孔。鱼腥味容易伪造，所以并不是辨别真假的标准。 以制作皮鞋底的生胶充花胶： 现在市场上最离谱的则是有人以制作皮鞋底的生胶充花胶，非常令人气愤，生胶充花胶由于颜色及质感相近，仿真程度甚高，不但行外人，甚至行内人亦曾中招。但炖煮后会有橡胶味，假相即刻揭穿。透光度海水腥味辨花胶真伪，花胶有公母之分，雄性呈弯形，雌性则似板平，有明显菠萝纹。至于靓花胶则有清水花胶之称，在灯光下十分晶莹剔透，若出现阴影，则表示品质欠佳，浸泡时更会发出臭味。 故此市民购买时，可将花胶放近，若闻到海水腥味则属真花胶，另外亦可将花胶放在灯光下，事关真花胶透光度较高。不過一些外形独特的花胶，由于表面有人字纹及气孔，較难人工模仿，假冒的机会相对较低。 以上就是真花胶和假花胶的区别，不管如何只要掌握了方法大家就能辨别花胶的真假，就不会上当受骗了。我公司也是在广州汕头专业从事花胶生意将近十年了，广大客户朋友应该在我公司总得加起来几十万上百万斤了，坚决抵制假货，这是我们得奋斗目标和方向。