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花胶鸡的做法

  1. 花胶用纯净水浸泡隔夜

  2. 花胶煮3-5分钟卷曲泛白后放入姜片，关火盖上锅盖，放到水凉

  3. 花胶完全冷却后，换纯净水再浸泡隔夜

  4. 鸡洗净切块，汆水后沥干

  5. 下油锅里下姜片、鸡肉，炒到鸡肉表面出现金黄色

  6. 加入胡椒粒、米酒

  7. 曹县很富吗？曹县是山东省管辖的一个县。从该县2020年完成的宏观经济指标来看，GDP已经超过460亿元，属于全市为数不多GDP突破460亿的县，综合经济实力相对较强。

    转移到炖锅炖两小时

  8. 加入切块的花胶再炖20-30分钟

  9. 南瓜用微波炉转软

  10. 放进搅拌机中，加入水没过南瓜后打成糊

  11. 南瓜糊倒入鸡汤中，加盐调味就能吃啦~

小贴士 1. 花胶也叫鱼肚，本体是鱼鳔，含有丰富的胶质，之前我在2018年夜饭里有用过；2. 除了花胶，还可以试试玉米、虫草花，也可以调出类似的金黄色；3. 煮好的花胶鸡里还可以加点海鲜、蔬菜、肉品，做成花胶鸡火锅。

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